He encontrado el paraíso
Tinto / Isla de Giglio, Italia
sangiovese
Elaboración: Fermentación con levadura autóctona. Macerado 72 horas con las pieles (muy corta), para dar algo de color pero sin mucha estructura tánica. Sin filtrar ni sulfitos añadidos,
Degustación: Vino tinto especiado y ligero, de carácter puramente marino. Toques iodados, fruta roja fresca, herbáceos mediterráneos. Vino culto en el ámbito de vino natural.
