Una rama de flores desecadas

 

Blanco / Provence, Francia

viognier

 

Elaboración: Prensado directo, fermentación espontánea, sin filtrar, sin clarificar. Tan simple. La bodega se ubica en el Jura, pero esa zona ha vivido unas añadas difíciles, con mucho granizo y helado últimamente, entonces el vigneron ha ido comprando uva de otras zonas, en este caso de Provenza.

 

Degustación: Un vino blanco aromáticamente generoso, pero a la vez muy vertical, enérgico, y fino. Altamente expresivo, y altamente agradable. Seco pero no ácido.