Glou-glou (fr.): venga, pa’ dentro

 

Rosado / Alt Empordà

garnacha

 

Elaboración: Fermentación espontánea que duró 18 días, durante una maceración carbónica de ¡104 días!  Embotellado en febrero sin adición de sulfitos ni filtración.

 

Degustación: Técnicamente, es un vino mejor clasificado como tinto, pero mejor tomarlo bien fresco, entonces lo llamamos rosado igualmente. Notas altamente afrutadas, destacando cereza y ciruela fresca. Puede que tenga un punto de aguja al abrir—se disminuirá 5 minutos después de apertura.