De las manos de la maestra

 

Tinto / Beaujolais, France

gamay

 

Elaboración: Fermentación espontánea en uva entera. Maceración carbónica. Prensado a la antigua (a mano), crianza en barrica vieja, embotellado sin sulfitos y sin filtrar.

 

Degustación: De los gamays de beaujolais más finos que hay. Ligeramente perfumado, ligeramente especiado, redonde y persistente, fino pero concentrado: tiene de todo.