Blanco – Languedoc Roussillon (Francia)

Degustación – La nariz es fresca y enérgica, con notas de pomelo, albaricoque y menta fresca. En boca es un vino deliciosamente divertido y vivo, fresco, arenoso y limpio, con notas de leche de almendras y orégano.

Elaboración – Elaborado exclusivamente con uvas Macabeo provenientes de varias parcelas ubicadas en el valle de Agly y ubicadas en suelos de granito, arcilla y piedra caliza. La cosecha es manual. En la bodega se despalilla una parte de la uva, mientras que el resto se deja en racimos enteros. Fermentación espontánea solo con levaduras autóctonas. Se refina en tanques de acero inoxidable durante 8 meses.