Limonoso, luminoso, voluminoso

 

Blanco / Bugey, France

chardonnay

 

Elaboración: Prensado directo, fermentación espontánea, 9 meses de crianza en acero inoxidable antes de embotellar. Sin adición de SO2. Proviene de una zona donde 60% de la uva es ecológica.

 

Degustación: Un vino blanco seco y brillante con recuerdos de tarta de limón y algo de salinidad. Tiene un punto de viscosidad, pero eso le da carácter. Acaba siendo muy fresco en su totalidad.