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Espumoso Tinto / Piacenza (IT)

Barbera, Croatina
Elaboración: Fermentación con levadura autóctona.
Maceración de 15-20 días en depósito de cemento.
Embotellado sin filtrar. Queda con un poco de aguja, en el
estilo “frizzante” clásico de la región.
Degustación: A mitad camino entre un vino tinto potente y
un espumoso. De un lado, tiene muy buena estructura y
riqueza de fruta negra, y del otro lado, la burbuja muy
fina ayuda a aliviar la potencia del vino y hacerlo algo
más agradable. Puede acompañar desde los primeros
hasta los postres.