Técnicas antiguas, vinos de vanguardia

 

Orange / Racha, Georgia

tsolikouri

 

Elaboración: Proviene de viñas libres de todo tipo de adición vinícola. Maceración de 6 meses en qvevri (ánforas enterradas, en este caso viejas de 150 años) con piel y raspón. Embotellado sin filtrar ni clarificación ni sulfitos. La misma elaboración que se hacía en Georgia ya hace 8.000 años. ¡Hay pruebas arqueológicas!

 

¡EXCLUSIVO EN BARCELONA!

 

Degustación: Vino orange potente y tánico. El estilo es muy gastronómico, recordando a un vino tinto pero con los aromáticos de un vino blanco. Notas florales y de miel tostada. Un vino estructurado y natural