Blanco – Conca de Barberà

Degustación – Un vino blanco natural cuya elaboración de mínima intervención hace que cada botella sea única y distinta. Un vino de producción limitada que destaca por su fresca naturalidad.

Elaboración – En bodega se prensan por separado cada una de las variedades de Carlania Sant Pere d’Ambigats. Después, comienza la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18ºC. Durante este proceso un 30% de la variedad macabeo pasa a botas de castaño. Acabada la fermentación, se deja reposar con lías durante 3 meses. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.